Saturday, 30 August 2014

小豬豬出籠記 The Tale Of Piggies Went To Market

兔窩小得收納空間非常有限,書架早已擠滿了書, 但是中秋即臨而兔仍是一個月餅食譜也沒有。在不能再添加新食譜書籍的情況下,兔只好上網搜尋月餅食譜。搜尋之際,無意中看到Anncoo Journal的可愛小豬月餅。再繼續搜尋,才知道原來該款小豬月餅可是紅得不得了!不少人都做了只只可愛的小豬。

於是,兔在前個星期六16/8也做了十只又胖又可愛的小豬!


兔自認自己的手不鈍。盡管如此,還是被小豬很滑手的餅皮考了幾下,第四只才開始捏得順手起來。感謝哪些慷慨分享她們經驗的高手,兔跟著她們的方法做,兔窩裏才沒有發生豬兔作戰的悲慘事件。

兔自己的小小心得,就是月餅餡的形狀一定要先手戳得美美而不可馬虎。因爲它的形狀將決定小豬的形狀哦。



眼睛的黑豆要先預配洗好,洗也不過是快速沖水抹乾,因爲豆衣一溼就會起皺紋。兔本身覺得最被挑戰的還是哪非常油的餅皮,導致小豬的鼻子耳朵不停的往下滑,入烤箱前還得把小豬們的鼻子耳朵稍爲整理。


上色烤完後的小豬真的很可愛!兔是隔天才把它們擺出來拍照欣賞。感謝Ann Low的食譜,有興趣嘗試做的朋友,不妨參考這裡